Un régime alimentaire comprenant des graisses monoinsaturées présentes dans les plantes, comme l’huile d’olive, et des poissons riches en acides gras oméga-3, comme le saumon, peut aider à réduire le taux de triglycérides.
Les triglycérides sont un type de graisse présent dans le sang. Ils constituent le type de graisse le plus courant dans l’organisme. Les triglycérides sont nécessaires à la santé, mais en quantité excessive, ils peuvent être nocifs et augmenter le risque de maladie cardiaque. Pour cette raison, les scientifiques pensent que les niveaux de triglycérides peuvent être une mesure importante de la santé métabolique.
« Lorsque vous mangez plus de calories que vous n’en avez besoin, le corps stocke ces calories sous forme de triglycérides, qui peuvent être utilisés plus tard par le corps pour l’énergie ».
La plupart des graisses que nous mangeons, comme les huiles naturelles – polyinsaturées et monoinsaturées – les graisses animales et les graisses trans, sont des triglycérides. Les graisses saines et malsaines contribuent toutes deux au taux de triglycérides, mais les graisses trans comme la margarine et les graisses saturées comme les viandes rouges grasses, la peau de volaille, le saindoux et certains produits laitiers gras peuvent faire augmenter le taux de triglycérides davantage que les morceaux de viande plus maigres et les graisses insaturées comme l’huile d’olive, les avocats, les noix et les produits laitiers faibles en gras. Les glucides raffinés et simples et l’alcool peuvent également augmenter le taux de triglycérides.
Lipides
Les triglycérides et le cholestérol appartiennent tous deux à la « famille des graisses » (également appelée lipides) mais ont des fonctions différentes. « Le cholestérol est une substance de type graisse qui est utilisée par l’organisme pour fabriquer des hormones, de la vitamine D et fait partie de la membrane entourant les cellules ». Le cholestérol est cireux et inodore. Le foie le produit à partir d’aliments d’origine animale.
Le cholestérol et les triglycérides sous leur forme pure ne peuvent pas se mélanger au sang. Par conséquent, le foie les envoie avec des protéines dans des emballages appelés lipoprotéines. Les lipoprotéines déplacent le cholestérol et les triglycérides dans la circulation sanguine.
Il existe trois types de lipoprotéines. Ce sont les lipoprotéines de basse densité (LDL), les lipoprotéines de très basse densité (VLDL) et les lipoprotéines de haute densité (HDL). Les LDL, également appelées cholestérol LDL, sont considérées comme le « mauvais » type de lipoprotéines car elles contribuent à l’accumulation de plaques dans les artères. Le cholestérol HDL est considéré comme bon parce qu’il élimine le LDL des artères, selon l’American Heart Association.
Dangers d’un taux élevé de triglycérides
« Si les taux de triglycérides sont trop élevés dans le sang, ils peuvent provoquer une accumulation de plaques dans les artères ». Les scientifiques ne savent pas exactement comment ni pourquoi les triglycérides provoquent la formation de plaques, mais ils savent que les personnes ayant un taux élevé de triglycérides sont plus susceptibles d’avoir un taux élevé de LDL. Lorsque la plaque s’accumule dans les artères, les parois des artères peuvent durcir ou devenir épaisses, ce que l’on appelle l’athérosclérose.
L’athérosclérose augmente le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Les femmes sont particulièrement exposées au risque de maladie cardiaque si elles ont un taux élevé de triglycérides. Les scientifiques pensent que des taux élevés de triglycérides peuvent également indiquer d’autres conditions qui augmentent le risque de ces maladies, comme l’obésité et le syndrome métabolique.
Des taux de triglycérides extrêmement élevés peuvent entraîner une pancréatite aiguë. Ils peuvent également être le signe d’un diabète de type 2, d’une hypothyroïdie, d’une maladie rénale et d’une maladie du foie ou de conditions génétiques rares qui traitent du métabolisme.
Niveaux normaux de triglycérides
Vous avez besoin d’un peu de triglycérides pour vivre sainement. Voici les directives de Wright concernant le taux de triglycérides dans le sang :
- Normal : Moins de 150 milligrammes par décilitre (mg/dL), ou moins de 1,7 millimoles par litre (mmol/L)
- Élevé à la limite : 150 à 199 mg/dL (1,8 à 2,2 mmol/L)
- Élevé : 200 à 499 mg/dL (2.3 à 5,6 mmol/L)
- Très élevé : 500 mg/dL ou plus (5,7 mmol/L ou plus)
Mesurer le taux de triglycérides
Il est normal que le taux de triglycérides soit élevé après avoir mangé. C’est pourquoi les médecins recommandent d’attendre 12 heures après avoir mangé ou bu pour faire tester votre taux de triglycérides. D’autres facteurs peuvent affecter les résultats des tests de taux de triglycérides, notamment le taux d’alcoolémie, le cycle menstruel, l’exercice récent et l’heure de la journée.
Réduire les triglycérides
Si vous avez fait tester vos triglycérides et que vous vous inquiétez de leur niveau élevé, vous pouvez prendre des mesures pour les réduire. La plupart des actions consistent à améliorer votre régime alimentaire et vos habitudes d’exercice. Suivez les conseils suivants pour faire baisser vos taux de triglycérides :
- Perdre du poids. Si vous êtes en surpoids, perdre 2 à 5 kpeut aider à réduire vos triglycérides.
- Éviter les aliments sucrés et raffinés. Les glucides simples, comme le sucre, peuvent augmenter les triglycérides.
- Choisissez des graisses plus saines. Troquez les graisses saturées que l’on trouve dans les viandes contre des graisses monoinsaturées plus saines que l’on trouve dans les plantes, comme les huiles d’olive, d’arachide et de canola. Remplacez la viande rouge par du poisson riche en acides gras oméga-3, comme le maquereau et le saumon.
- Limitez votre consommation d’alcool. L’alcool est riche en calories et en sucre et il a été démontré qu’il augmente le taux de triglycérides.
